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                      魚火鍋店的固定成本和變動成本分析!
                      [ 來源:吃城都  時間:2019-09-09  閱讀:1213次 ]

                        魚火鍋店固定成本和可變成本分析,如只看一家可能什么都沒有,但是一對比你會發現相差真的很大。同樣是做生意,為什么一些魚火鍋店可以長期經營,有些很快關閉。排除便當加盟品牌沒選好的原因,很大一部分原因就是成本結構算好。



                      火鍋加盟

                       

                        其實,開魚火鍋加盟店必須死死把握固定成本和變動成本這兩個東西。實體店的固定成本就兩座大山:房租和人工。房租和人工都是老板頭痛的地方。開店選址前必須掂量著兩點。想想自己的產品是否有足夠竟爭力,自己能力是否到位,因為這兩點決定了你能不能把固定成本找回來,而且找回來還不算,還要盈利。從保本到讓白己滿意的盈利是一個需要思考的過程。

                       

                        有些魚火鍋加盟店經營不善,老板也很苦惱沒人給得了建議,因為固定成本已經確定了,沒法動了。除非,你能說服房東給你降價,這有可能嗎?也有可能,我一個朋友經營一家店,半年后就成功說服房東把房租從4萬一個月降低到35一個月。這算是遇到的比較好的房東了,但不是每個人都有這種運氣。

                       

                        關于固定成本,擺地攤是一個典型極端代表,如果不給城管塞紅包,固定成本就是員工工資,毛利率幾乎就是凈利率。

                       

                        如果你多觀察下,你會發現毛利率和凈利率越接近,說明固定成本控制得越好。我的毛利是68%,凈利潤接近45%。有些人毛利率70%,但是凈利率只有20%,甚至10%5%.


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                        我們也經常聽到一句話:魚火鍋加盟店沒有管理好,所以做不下去了。老板說這話,其實大部分時間表達是變動成本沒有管理好。管理變動成本,是上了船之后唯一可以改變的。比如,提高銷售價格,比如和供應商談低價進貨,比如增加高毛利產品,比如減少各種浪裝等等。

                       

                        以上是魚火鍋專營店的固定成本和可變成本分析。如果你想開一家魚火鍋加盟店,你需要明確的固定成本和可變成本,吃城都魚火鍋專業的魚火鍋加盟品牌,有什么開店疑問都可以關注吃城都魚火鍋官網,查找自己想了解的問題哦。

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